W oknach powiewają czyste firanki, koszyczek przygotowany do święcenia pokarmów czeka na Wielką Sobotę, dzieci malują pisanki, na stole stoi flakon z żonkilami i baziami. Powietrze pachnie wiosną. To znaki, że najwyższy czas zacząć kulinarne przygotowania do Świąt Wielkanocnych. Po tygodniach postu każda świąteczna potrawa, czy to tradycyjna czy nowoczesna, to prawdziwy smakołyk. A jest w czym wybierać.

Podobnie jak święta Bożego Narodzenia tak i Wielkanoc ma swoje tradycyjne potrawy. Wśród nich nie może zabraknąć symbolu życia, czyli jajka. Stąd też wiele gospodyń na świąteczne śniadanie przygotowuje jajka w galarecie albo równie smakowite  jajka zapiekane w skorupkach, które dzięki różnorodności nadzienia przypadną do gustu każdemu pustemu brzuchowi. W takim towarzystwie dobrze czują się także „zimne nóżki”, czyli nóżki wieprzowe w galarecie, i sycący pasztet z mięsa drobiowego. Całość dopełniają sałatki warzywne, jajeczne i chrzanowe.

A co na świąteczny obiad? Na pierwsze danie tradycyjnie podaje się biały barszcz albo żurek, przeważnie z jajkiem, chrzanem i skwarkami z boczku lub wędzonką. Równie pysznym, a zarazem bardzo eleganckim dodatkiem do obu zup będzie plaster wielkanocnego kulebiaka z jajkiem i pieczarkami. Przygotowanie tej potrawy na pewno zajmie więcej czasu niż przygotowanie tradycyjnych dodatków, ale nie będzie to czas zmarnowany bowiem smak kulebiaka doskonale komponuje się ze smakiem wyżej wymienionych zup. Jeżeli chcemy unowocześnić menu albo po prostu mamy ochotę na coś, co jeszcze nie gościło na naszym stole, wybierzmy apetyczną zupę chrzanową z boczkiem. Nowa potrawa na pewno zaskoczy i zachwyci naszych gości. Po tak obfitym pierwszym daniu na drugie możemy podać gorącą białą kiełbaskę z cebulką. Mówi się, że Wielkanoc bez białej kiełbasy to jak Boże Narodzenie bez makowca. Nie może jej więc zabraknąć także na naszym stole.

Święta, obojętnie które, to także wyjątkowy czas dla wszystkich łasuchów. Wielkanocne słodkości to przede wszystkim tradycyjne mazurki. Pamiętajmy, że upieczenie i przełożenie mazurka masą to dopiero połowa sukcesu. Drugą jest jego kolorowe i wymyślne udekorowanie. Równie smakowitym deserem będzie porcja klasycznego pieczonego sernika. A dla tych, którzy w swoich wypiekach chcą zawrzeć symbolikę świąt doskonałą propozycją będzie biszkoptowy lub drożdżowy baranek wielkanocny.

Przed podaniem potraw na świąteczny stół nie zapomnijmy o ich odpowiedniej dekoracji. W ten sposób nie tylko  zwiększymy apetyt gości i domowników na nasze przysmaki, ale podkreślimy także wiosenny charakter tego świątecznego czasu. Do dekoracji z powodzeniem można użyć rzodkiewek, szczypiorku, koperku czy natki pietruszki. Zieloną i smaczną dekoracją będzie także świeża rzeżucha.